Piknik

Ez a piknik istenigaából múlt szombaton volt. Bocs a késésért! Lényeg, ami lényeg, hogy SZ ÚMK pikniket szervezett. Verőfényes napsütés, Margit-szigeti zöldelő fák, egy pokróc és egy jó társaság. No meg a libamáj pástétom. Most úgy tűnhet, hogy eléggé ereszd-el-a-hajam van libamáj ügyben, hiszen ez a sokadik ilyen jellegű recept, és bejegyzés.. :)

Az igazság viszont az, hogy ezt is kaptuk.. mitöbb.. nem is tudtam róla.. kivettem a még régebben kapott libát a fagyasztóból, hogy kiolvadjon a másnapi sülthöz, és amikor boldogan nekiláttam vettem észre, hogy ott figyel benne egy szép hízott máj. Ezennel már nem ijedtem meg, hiszen nem ez volt az első amivel dolgom volt.. :)

Másmilyet szerettem volna, mint amit eddig készítettem, szóval itt egy harmadik féle pástétom recept:

hozzávalók:

1 db libamáj (vagy más máj is megteszi ebben a mennyiségben)

1 cs bacon szalonna

1 db hagyma

3 gerezd fokhagyma

szegfűszeg

fahéj

zsálya

só

bors

rozmaring

szerecsendió

babérlevél

aszalt szilva

1 kupica szilva pálesz

A májat megtisztítom: inazom, hártyázom. Kézzel kitapintható a 2 fő ín, és abból ágaznak szerte a kisebbek, vékonyabbak. Fontos, hogy minél kevesebb maradjon benne. Nem baj, ha apróbb darabokra szedjük közben, hiszen úgyis a turmixban végzi majd.

Vajon megpárolom a hagymát, fokhagymát. Hozzá adom a májat, és a többi hozzávalót és kissé átsütöm. A közepe maradjon rózsaszín!! Összeturmixolom.

Egy őzgerinc formát kibélelek bacon szalonnával. Erre öntöm az összeturmixolt pástétomot, és a tetejét is befedem szalonnával.

170 fokra előmelegített sütőbe dugom kb 40 percre. Ha kihűlt, lehet szeletelni is. Nagyon finom!!