Teljesen hagyományos varga béles

Annyira megkívántam a minap egy teljesen hagyományos varga bélest.. ami olyan, mint régen..

Addig addig, amíg nekiláttam. Már nem mintha akkora nagy meló lenne, de azért mégis.

Hozzávalók (1 tepsihez)

• 1 csomag réteslap
• 30 dkg finommetélt
• fél kiló túró
• 4 tojás
• 20 dkg cukor
• 1 ek vaníliás cukor
• 1 nagy pohár tejföl
• olaj
• még 1 tojás a kenéshez
• mazsola, citromhéj és minden egyéb, amit én most kihagytam

A tojások sárgáit habosra keverem a cukorral, vaníliás cukorral, áttört túróval, tejföllel. A felérjéből kemény habot verek. Közben 3 percre forrásban lévő vízbe teszem a tésztát. Ne főjön túl! Összekeverem a túrós keveréket a tésztával, és beleforgtom a habot.

A tepsit kivajazom, majd a réteslapok felét belerétegzem úgy, hogy mindet megkenem olajjal. Rásimítom a tölteléket, majd a maradék lapokat, szintén rétegezve. A tetejét 1 felvert tojással megkenem. 180 fokon kb 15-20 percig sütöm, vagy amíg megpirul a teteje.

Én vanília fagyival tálaltam.

ui: egyébként elfelejtettem belekeverni a fehérjét, és csak azután vettem észre, miután már összeállítottam, úgyhogy a tetejére halmoztam, és 5 percel a készenlét előtt megszórtam cukorral és grill fokozaton karamellizáltam